Origen
La raza Santa Gertrudis fue desarrollada en Texas, EE.UU., y reconocida oficialmente en 1940, además de ser la primera raza definida de ganado bovino desarrollada en América, con 3/8 de Cebú y 5/8 de Shorthorn. Este ganado se adapta bien a regiones tropicales.
El nombre de la raza Santa Gertrudis proviene del Rincón de Santa Gertrudis, nombre de la concesión original de tierra comprada por el Capitán Richard King de los herederos de Juan Mendiola. Fue en esta tierra donde se establecieron las operaciones del King Ranch.
El método empleado para la formación de la raza Santa Gertrudis fue el siguiente:
Luego de la primer cruza con los toros originales, aproximadamente siete octavos Brahman sobre vacas Shorthorn puras, posteriormente reemplazando estos toros de Borden por toros de mejor tipo y más uniformidad del rodeo Brahman altamente seleccionado, se desarrolló el tipo más carnicero de ganado con porcentajes de sangre aproximados de tres octavos Brahman y cinco octavos
Características
Cabeza alargada, cuernos de muy diversas formas en las hembras y trococeros en los machos. Pueden darse mochos. Orejas mediana a grande y caída. Giba en machos por delante de la cruz. Gran papada. Tronco profundo, arqueado. Grupa derribada. Prepucio de gran desarrollo.
Su color es rojo uniforme claro u obscuro, la piel pigmentada de color rojo, la cabeza es ancha, de perfil se ve convexa, las orejas de tamaño mediano a largas ligeramente caídas, son astados.
Cuello neto, la espalda suave y musculosa con movimientos libres, pecho amplio, el dorso recto, costillas bien arqueadas, la grupa larga amplia moderadamente caída de adelante hacia atrás, cuartos traseros amplios y musculosos.
Capa roja-retinta, mucosas sonrosadas, a veces manchas blancas en región ventral y punta cola. El peso al nacimiento es de 32-37 Kg y a los 18 meses rondan los 390-400 kg, con rendimientos a la canal del 60-61 %.
Peso
El peso es de 550 Kg en las hembras y de 750-800 Kg en los machos. Perfil variable y proporciones longilíneas
El peso al nacimiento es de 32-37 Kg y a los 18 meses rondan los 390-400 kg, con rendimientos a la canal del 60-61 %.
Conserva muchas de las características del Brahman en cuanto a la adaptación a climas subtropicales y caracteres de precocidad y calidad de la carne del Shorthorn.
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